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薯条怎么做才外脆里嫩

发布时间：2026-02-06 04:42:11 来源：

总结：

要做出外脆里嫩的薯条，关键在于选材、切法、浸泡、油温控制和复炸。以下是制作要点：

步骤	关键点
1. 选材	使用新鲜土豆，淀粉含量高更酥脆
2. 切法	均匀切条，避免厚薄不一
3. 浸泡	冷水浸泡30分钟去淀粉，提升口感
4. 油温	第一次油温160℃炸至微黄，第二次180℃复炸更脆
5. 控制时间	每次炸约3-5分钟，避免过焦

掌握这些技巧，就能轻松做出外脆里嫩的美味薯条。

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