秘制卤排骨是一道香浓入味、口感鲜嫩的家常菜，适合搭配米饭食用。以下是制作步骤与关键材料总结。
做法：
1. 排骨焯水去血沫后洗净；
2. 热锅加少许油，放入姜片和香料炒香；
3. 加入排骨翻炒，加入生抽、老抽、料酒调味；
4. 倒入清水没过排骨，大火煮开后转小火慢炖1小时；
5. 收汁后撒上葱段即可。
此做法简单易学，味道浓郁，适合家庭制作。
