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正宗台湾三杯鸡的做法

发布时间:2026-05-06 12:36:41   来源:    

台湾三杯鸡是一道经典台菜,以酱油、米酒和麻油三种“杯”量调料为主,口感鲜香浓郁。以下是其做法总结:

步骤 材料与做法
1 鸡腿肉切块,用盐和胡椒粉腌制10分钟。
2 热锅加油,将鸡块煎至金黄后盛出备用。
3 加入蒜末、姜片炒香,放入鸡块翻炒。
4 倒入一杯酱油、一杯米酒、一杯麻油,加水煮沸。
5 小火炖煮15分钟,收汁后即可上桌。

此做法保留了传统风味,适合家庭制作。建议选用鸡腿肉,口感更嫩。调味比例可根据个人口味微调。