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正宗台湾三杯鸡的做法

发布时间：2026-05-06 12:36:41 来源：

台湾三杯鸡是一道经典台菜，以酱油、米酒和麻油三种“杯”量调料为主，口感鲜香浓郁。以下是其做法总结：

步骤	材料与做法
1	鸡腿肉切块，用盐和胡椒粉腌制10分钟。
2	热锅加油，将鸡块煎至金黄后盛出备用。
3	加入蒜末、姜片炒香，放入鸡块翻炒。
4	倒入一杯酱油、一杯米酒、一杯麻油，加水煮沸。
5	小火炖煮15分钟，收汁后即可上桌。

此做法保留了传统风味，适合家庭制作。建议选用鸡腿肉，口感更嫩。调味比例可根据个人口味微调。

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