米馒头是一种以大米为主要原料制作的发酵面食，口感软糯，适合早餐或点心。以下是制作米馒头的基本步骤和材料。
步骤总结：
1. 将大米洗净后浸泡2小时，捞出沥干。
2. 加入温水、酵母和糖，搅拌均匀后静置发酵至两倍大。
3. 发酵完成后，揉面至光滑，分成小剂子。
4. 二次醒发15分钟后，上锅蒸15-20分钟即可。
注意：发酵时间根据环境温度调整，确保面团充分膨胀。
