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酸菜肥牛的做法

发布时间：2026-05-11 00:24:51 来源：

酸菜肥牛是一道经典的川菜，口感鲜香，酸爽开胃，深受大众喜爱。下面总结了制作这道菜的主要步骤和所需材料。

项目	内容
主料	肥牛、酸菜
配料	姜、蒜、干辣椒、花椒
调料	生抽、老抽、盐、糖、料酒
做法步骤	1. 肥牛切片焯水； 2. 酸菜洗净切段； 3. 热锅凉油炒香姜蒜、干辣椒； 4. 加入酸菜翻炒； 5. 放入肥牛，加调料调味； 6. 烧煮至入味即可。

酸菜肥牛不仅味道独特，还具有开胃助消化的作用，适合搭配米饭食用。做法简单，家庭厨房也能轻松完成。

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