醉排骨是一道风味独特的中式菜肴，以酒香浓郁、肉质鲜嫩著称。以下是制作醉排骨的详细步骤与材料清单。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肋排500克 |
| 酱料 | 生抽2勺、老抽1勺、料酒3勺、姜片适量、蒜末适量 |
| 调味 | 白糖1勺、盐少许、八角1颗、香叶1片 |
| 辅料 | 清水适量 |
步骤总结：
1. 排骨洗净，焯水去血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜炒香，放入排骨翻炒。
3. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐及香料，翻炒均匀。
4. 倒入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
5. 收汁后装盘，撒上葱花即可食用。
醉排骨口感醇厚，适合搭配米饭或作为下酒菜。
