Hamachi 是一种常见的日本鱼类，学名为 Pseudocaranx dentex，中文通常称为“黄尾鲹”或“比目鱼”。它属于鲹科，广泛分布于西北太平洋海域，尤其是日本周边水域。
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Pseudocaranx dentex |
| 中文名 | 黄尾鲹、比目鱼 |
| 科属 | 鲹科（Carangidae） |
| 分布区域 | 西北太平洋，如日本沿海 |
| 特点 | 肉质细腻，常用于刺身或寿司 |
| 食用方式 | 刺身、寿司、烤制等 |
Hamachi 在日本料理中非常受欢迎，尤其在夏季，常被用来制作寿司。其肉质鲜美，口感滑嫩，是高级食材之一。
