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松鼠桂鱼的家常做法

发布时间：2026-05-23 14:36:41 来源：

松鼠桂鱼是一道经典的苏菜，外酥里嫩、酸甜适口，深受喜爱。在家也能轻松制作，只需掌握关键步骤和配料。

步骤	内容
1. 准备食材	桂鱼1条、番茄酱、白糖、醋、淀粉、葱姜蒜、料酒
2. 处理鱼肉	鱼去鳞、去内脏，切牡丹花刀，用料酒腌制10分钟
3. 炸鱼	淀粉裹匀，油热后炸至金黄，捞出控油
4. 调汁	番茄酱、糖、醋、水调成酱汁，加少许水淀粉
5. 烯炒	倒入酱汁翻炒均匀，淋在鱼上即可

此做法简单易学，适合家庭日常烹饪。注意火候控制，保证鱼肉外酥内嫩，口感更佳。

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