炭火烤羊排是一道美味的烧烤菜品，关键在于腌制过程。合理的腌制能提升羊肉的口感与风味。
总结：
腌制羊排时，需选用新鲜羊排，提前处理干净。使用盐、黑胡椒、蒜末、橄榄油等基础调料，再根据口味加入迷迭香、百里香等香料。腌制时间建议为2-4小时，以充分入味。
腌制材料表：
| 材料 | 用量 | 作用 |
| 羊排 | 500g | 主料 |
| 盐 | 1茶匙 | 基础调味 |
| 黑胡椒 | 1/2茶匙 | 增香提味 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增加风味 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 保持肉质嫩滑 |
| 迷迭香 | 少许 | 增添香气 |
| 百里香 | 少许 | 提升风味层次 |
腌制完成后，用炭火烤至表面微焦、内部熟透即可。
