泥蒿，又称水芹菜，是一种常见野菜，具有丰富的营养价值和多种健康功效。它含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，有助于促进消化、增强免疫力。
泥蒿可炒食、煮汤或凉拌，口感清香，适合日常饮食中适量食用。但脾胃虚寒者应慎食，避免引起不适。
