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酸菜炒肉的做法怎么制作酸菜炒肉

发布时间：2026-05-30 06:30:47 来源：

酸菜炒肉是一道经典的家常菜，酸爽开胃，搭配肉类口感丰富。以下是具体做法总结：

步骤	内容
1	准备食材：酸菜、五花肉或瘦肉、姜蒜、干辣椒等。
2	酸菜洗净切段，肉切片并用料酒、生抽腌制10分钟。
3	热锅凉油，先煸炒肉片至变色，加入姜蒜和辣椒炒香。
4	放入酸菜翻炒，加适量盐、生抽、糖调味。
5	加少量水焖煮几分钟，收汁即可出锅。

这道菜关键在于酸菜的处理和火候掌握，确保口感鲜香不腻。简单易学，适合家庭日常烹饪。

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