酸豇豆是一种传统的发酵食品，口感脆爽、风味独特。以下是腌制酸豇豆的简要步骤和材料清单。
步骤总结：
1. 将豇豆洗净，晾干水分。
2. 加入盐、红辣椒和蒜瓣，搅拌均匀。
3. 装入干净玻璃罐中，密封后放置阴凉处发酵3-5天。
4. 发酵完成后即可食用，味道更佳。
注意：发酵过程中保持容器清洁，避免杂菌污染。
