甜酒是一种口感柔和、香甜可口的饮品，制作过程简单，适合家庭操作。以下是甜酒的基本制作步骤总结：
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 选择优质糯米，清洗干净后浸泡4-6小时，沥干备用。 |
| 2 | 将糯米放入蒸锅中蒸熟，约30分钟，至米粒透明不粘连。 |
| 3 | 待米饭冷却至30℃左右，加入酒曲（甜酒曲），搅拌均匀。 |
| 4 | 将混合好的糯米装入干净容器中，压实后在中间挖一个洞。 |
| 5 | 盖上盖子，放在温暖处发酵3-5天，直至出现酒液。 |
| 6 | 发酵完成后，加入适量白糖搅拌均匀，密封保存即可饮用。 |
甜酒制作关键在于温度控制和卫生条件，确保成品口感纯正、安全健康。
