牛蛙红烧是一道美味且营养丰富的家常菜，肉质鲜嫩，口感丰富。以下是制作牛蛙红烧的简要步骤和所需材料。
做法总结：
1. 牛蛙洗净切块，焯水去腥。
2. 热锅凉油，爆香姜、蒜、干椒。
3. 加入牛蛙翻炒，加料酒、酱油调味。
4. 加水炖煮10分钟，收汁后撒葱花即可。
此做法简单易学，适合家庭操作，味道香辣开胃，是下饭佳品。
