太白粉是一种常见的食品添加剂，广泛用于烹饪中。它主要由淀粉制成，具有良好的增稠和稳定作用。
太白粉在中式料理中常用于勾芡，使菜肴更浓稠。同时，它也常用于西式甜点中，帮助保持口感。使用时需注意水温与比例，避免结块或影响口感。
