脂肪酸。
脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的有机物，主要包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两类。
其中，饱和脂肪酸含有最大量的氢，分子结构较为稳定，如棕榈酸、硬脂酸等；而不饱和脂肪酸则有一个或多个双键，其分子结构较不稳定，如亚麻酸、油酸等。
除了脂肪酸外，植物油脂还含有一些其他的成分，如甘油、磷脂等。
甘油是三羟基甘油酯的主要组成部分，可作为植物油脂的能量来源，磷脂则是细胞膜的重要组成成分，具有调节细胞功能的作用。
植脂是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。
该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品，即常说的奶精。
植脂一般是指粉末状的植脂末，可根据用户的不同需要，在生产过程中可按其标准生产低脂、中脂、高脂产品。
植脂的主要成分：
氢化植物油、乳化剂、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠。
不能，冷却的油覆盖在土壤的表面影响土壤的透气性，剩饭短时间也不能变成腐殖质，在土壤表面会很快腐烂并且有异味，对居室环境造成污染。
含油的水会使植物根系水分外渗，俗称烧根；其次油会在土壤中发酵导致植物根系受损，还会影响根系吸水及呼吸。
含有油的水要经过发酵才可以使用，发酵也容易，把剩下的东西以及鱼鳞骨度头等等装入可以密封的容器，比如塑料壶知饮料瓶之类，密封后放在不碍事的地方任其自然发酵，当看到液体变成了内黑褐色，就可以稀释做肥料了。
