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凉拌百叶的做法

发布时间:2026-06-17 21:55:02   来源:    

凉拌百叶是一道清爽开胃的家常菜,制作简单,口感丰富。以下是具体做法总结:

步骤 内容
1 准备材料:百叶(豆皮)、香菜、蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖、盐、香油
2 将百叶切成条状,放入沸水中焯水30秒,捞出过冷水,沥干备用
3 在碗中加入蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖、盐、香油调成酱汁
4 将百叶放入碗中,加入香菜,淋上酱汁,搅拌均匀
5 装盘后可撒上少许芝麻或葱花点缀

这道菜适合夏天食用,口感爽脆,味道鲜辣开胃,是下饭的好选择。