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生鲜乳收购标准全面解析

发布时间:2026-07-11 01:31:18   来源:    

生鲜乳收购标准是保障乳品质量安全的重要依据,涵盖理化、卫生、微生物等多个方面。以下为关键指标总结:

检测项目 标准要求
脂肪含量 ≥3.1%
蛋白质含量 ≥2.8%
酸度 ≤0.18%(乳酸)
杂质度 ≤4mg/kg
细菌总数 ≤5×10⁵ CFU/mL
红细胞数 ≤500个/mL
抗生素残留 不得检出

以上标准由国家相关法规和行业规范制定,确保生鲜乳符合食品安全要求。企业应严格检测,保证原料质量,提升产品竞争力。