蛤蜊的家常做法有很多种，以下是其中几种步骤：
1.将蛤蜊洗净，同冷水一起放在锅里烧开，开口后捞出并放冷水冲洗干净。
放入葱姜蒜末进行翻炒，放入生抽和盐，再炒均匀后出锅。
2.蛤蜊在沸水中煮开口，捞出。
在干净锅中放入油、葱白、姜蒜、干辣椒，翻炒后放入蛤蜊，快速加入少量盐和生抽，关火后放入葱段即可。
3.煮蛤蜊时加入些许盐和油，煮至开口后捞出。
干净锅中放入油、葱姜蒜末、红辣椒末翻炒，放入蛤蜊后进行翻炒，快速加入少量盐、生抽混合均匀，最后放入葱花即可。
以上几种做法可根据个人口味进行调整，具体注意事项详见菜谱。
1.蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净，蒜30克切末，姜1块切末
2.蛤蜊、料酒1勺煮2分钟
3.锅内放入适量油，放入姜蒜末、豆瓣酱半勺炒香，加入花蛤翻炒均匀，放入生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺炒匀。
用料
蛤蜊1000克-2000克
姜适量
怎样做蛤蜊肉的做法步骤
步骤1
space
买回来的蛤蜊反复淘洗，吐干净沙子为准
步骤2
space
虑干净水备用
步骤3
space
放姜片烧开水
步骤4
space
倒入备好的蛤蜊
步骤5
space
盖上锅盖几分钟，直到全部蛤蜊开口为准
步骤6
space
捞出
步骤7
space
用温水冲洗干净（不可用凉水）
步骤8
space
保鲜盒里放入蛋挞皮（或者其他任何小盒子），或者其他冰格
步骤9
space
剥出蛤蜊肉，分别放置
步骤10
space
用隔纸做分层
步骤11
space
再放一层
步骤12
space
盖上盖子，放冰箱冷冻层即可吃的时候提前放冰箱冷藏层化冻即可
花蛤是一种常见的海鲜食材，由于其独特的鲜味和营养价值而受到人们的喜爱。
以下是花蛤的家常做法：
做法一：
酱爆花蛤
1.备好花蛤、青红椒、油盐、豉油、甜面酱、料酒、生抽、葱姜和糖。
2.将花蛤直接处理后洗好了，青红椒洗好切丝，葱姜切丝。
3.备好碗加生抽、甜面酱、豉油、料酒和水以及糖搅拌成酱汁。
4.锅中加生姜，将花蛤下锅烫煮后捞出。
炒锅加油爆香葱姜，将青红椒下锅翻炒。
5.将酱汁倒进去，再将花蛤直接下锅翻炒，最后调味即可。
做法二：
剁椒花蛤
1.备好花蛤、剁椒、生姜、油、葱和红辣椒。
2.将花蛤直接吐沙后洗好备用，葱姜切片，辣椒切段。
3.锅中加油，将生姜和辣椒下锅翻炒。
将剁椒直接下锅，翻炒。
4.将花蛤直接下锅爆炒了，加葱姜翻炒后即可。
材料:扇贝、大葱、油、盐、酱油、花椒面、大蒜、姜、清水。
1、将扇贝处理干净，把大蒜切末，大葱切斜刀，姜切丝。
2、热锅放油，放入大蒜和葱姜爆香，加入加入扇贝拌炒。
3、加入酱油、食盐和花椒面，最后大火拌炒即可盛出食用。
