铁苋菜属一年生草本，高0.2-0.5米。
小枝细长，被贴毛柔毛，毛逐渐稀疏。
叶膜质，长卵形、近菱状卵形或阔披针形，长3-9厘米，宽1-5厘米。
雌雄花同序，花序腋生，稀顶生。
花序梗长0.5-3厘米，花梗长0.5毫米。
蒴果直径4毫米，具3个分果爿，果皮具疏生毛和毛基变厚的小瘤体。
种子近卵状，种皮平滑，假种阜细长。
花果期4-12月。
铁苋菜和苋菜虽然名字相似，但是它们属于不同的植物种类。
以下是它们的一些区别：
1.学名不同：
铁苋菜的学名是Amaranthustricolor，而苋菜的学名是Amaranthusmangostanus。
2.外观不同：
铁苋菜的叶子较窄，呈现出深绿色、红色和紫色混合的颜色，苋菜的叶子较为宽大，呈现出浅绿色或深绿色。
3.分布不同：
铁苋菜原产于南美洲热带和亚热带地区的墨西哥和洪都拉斯等地，现在也广泛种植于亚洲其他地区，包括中国。
苋菜则原产于印度，现在在南亚和东南亚等地广泛种植。
4.营养成分不同：
铁苋菜是含有大量维生素和矿物质的蔬菜，尤其是富含维生素A、C和铁质。
而苋菜富含钙、磷、铁、维生素A、维生素C等营养成分。
因此，铁苋菜和苋菜虽然属于相同科属植物，但它们却是不同的品种，从外观、分布以及营养成分等方面有所不同。
应该是叫“人苋菜”，别名铁苋菜、鸟踏麻、鸟麻、绿苋等，大戟科、铁苋菜属一年生草本。
小枝细长，被贴毛柔毛，毛逐渐稀疏。
叶膜质，长卵形、近菱状卵形或阔披针形。
雌雄花同序，花序腋生，稀顶生。
花序梗长0.5-3厘米，花梗长0.5毫米。
蒴果直径4毫米，具3个分果爿，果皮具疏生毛和毛基变厚的小瘤体。
种子近卵状，种皮平滑，假种阜细长。
花果期4-12月
铁苋菜就是在我们农村乡下做扫把的，他在枝丫特别硬而且还有点任性，到成熟的时候，上面有很多小籽籽要把那些籽籽都打干净才能做扫把。
野苋菜我们小时候说是洋苋菜，现在街上有卖的都叫白苋菜味道还可以，就是他的汤色不是红色的
齿菜。
由于它的叶子是绿色的，而茎是红色的，非常像苋菜，所以就取了“马齿苋”这个大名。
但是在民间它的别称很多，比如五方草，瓜子菜，麻绳菜，马齿菜，蚂蚱菜等等。
马齿苋长得很普通，基本找不出任何的特点。
古人发现它唯一的特点就是叶子细小似马的牙齿，于是就有人给它取名“马大牙”，但是毕竟太俗气了。
100块铁苋菜泡。
2千克水。
