糯米酒是一种传统发酵饮品，口感香甜，制作简单。以下是其主要步骤与配方。
制作时，先将糯米洗净浸泡，蒸熟后冷却至30℃左右，加入酒曲搅拌均匀，装入容器密封发酵。期间保持温度稳定，避免污染。发酵完成后即可饮用或进一步过滤。此方法适合家庭操作，可根据口味调整原料比例。
