红肉通常指哺乳动物的肌肉组织，颜色较深，主要来源于牛、羊、猪等家畜。与白肉（如鸡肉、鱼肉）相比，红肉含有较多的肌红蛋白，因此呈现红色。红肉富含蛋白质、铁和维生素B12，但也含有较高的饱和脂肪，过量摄入可能增加心血管疾病风险。
红肉在饮食中具有一定营养价值，但应合理搭配，保持膳食均衡。
