面条切成送入传送带，让面条和传送带形成速度差，使面条成弯曲形。
方便面成弯曲形面积小方便装在更小的袋中，方便面都是油炸的，成弯曲形不容易锻。
用锅煮面条是直的叫拉面用水泡面就是弯曲的就叫泡面
有一种很像方便面一样的面叫云吞面（WontonNoodle）又称馄饨面、细蓉、大蓉，是广东省的汉族特色小吃，属于粤菜系。
一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。
云吞面是一种在中国十分普遍的食品。
以煮熟的馄饨和蛋面，加入热汤即成。
