羊胆煮汤的做法可以用新的羊胆放入沸水中烫，三分钟左右来去除羊胆的苦味，然后控制水分，在锅中加入适当的油，加入葱姜蒜爆香以后将再放入锅中，在锅中快速炒香之后，加入调味品和适量的清水进行炖煮，然后在出锅前加入食用油，胡椒调料。
这样做出来的羊胆没有腥味和苦味
羊的苦胆是长在羊肝的内测他也称之为胆囊。
胆汁是在肝里边形成的，羊的肝部所产生的胆汁一部分通过胆管儿进入他的胆囊储存以备所需要的时候通过胆管随时喷入胃部进行消化，一部分苦胆则直接通过胆管进入消化道用来对羊所吃的食物进行消化。
苦胆一般只有1个..
