过把瘾也就是西红柿炒茄子，到现在我都不知道为什么叫这个名字，人都这么叫，随大流，也跟着叫。
配料：
西红柿茄子（用长茄子）螺丝椒葱蒜食用油
调料：
盐东古一品鲜鸡精味精粗辣椒面十三香
准备工作：
西红柿切条小拇指粗细茄子切丝螺丝椒切丝葱蒜切碎
1开火架锅，倒入食用油，油热以后下切好的切丝，粗辣椒面，翻炒，茄子变软颜色有点发黑以后盛出来。
（怕麻烦的也可以过水，就是过完水要沥干水分）
2加油，葱蒜切好的辣椒丝下锅，（喜欢吃辣椒的可以加点小米椒）炒出香味，下切好的西红柿，西红柿炒熟（西红柿皮翻起来）
3炒好的茄丝倒进去，吸收西红柿汁，
4调味盐鸡精味精东古十三香
5尝味道，然后就可以出锅了。
