将一方块火腿肉用刀做网格式割划，浇上蜂蜜，还可加红枣、枸杞，新鲜笋片等辅料，加料酒蒸。
蒸到肉烂。
2、用火腿切片蒸各种鱼对鱼体割划，放上火腿片，加料酒、葱姜等佐料，蒸15－25分钟即可。
3、腌笃鲜之一：
用火腿的蹄子和新鲜猪蹄一起炖。
之二：
把火腿切成小块或者片，与新鲜竹笋一起煮，可以大汤的，可以少量汤的，都可以；
之三：
用火腿肉与新鲜肉、竹笋等新鲜蔬菜一起煮?
步骤1白干片成薄片再改刀成丝，用开水焯烫两遍后浸冷水备用
步骤2
金华火腿、香茹、木耳、生姜切丝
步骤3
虾仁用盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清上桨
步骤4
锅内放油，放生姜、葱煸出香味后迅速下虾仁划散、盛起备用
步骤5
另取锅，放入高汤，等汤开后放入做法（1）的干丝，再依次放入火腿、香茹、木耳丝
主要食用方法为：
金华火腿切片作为主菜，放进葱姜蒜白糖料酒等调味品，放在锅里蒸，二十分钟即可出锅食用。
另一种吃法就是火腿作为其他食材的配料，比如炒冬瓜时放一些火腿丝或者火腿丁能大幅度提鲜。
