生姜的最佳收获时间是10下旬至11月上旬。
腌制鲜姜需长成未老之时，多以白露为佳。
香料用老姜则往后延一个月。
生姜的最佳收获期是10月底至11月上旬。
生姜收获最佳时间是每年10月份。
老姜采收，一般在10月中下旬至11月份
生姜几月份收要看具体想收哪种。
若是收娘姜应在六月下旬到七月上旬之间收，若是收嫩姜应在九月到十月上旬收，若是收老姜应在11月上旬收，这时已经完全成熟。
另外，收姜前要控水，否则很难贮存。
收时要避开雨天，收后要将质量不好的挑出，这样存的时间才会更久。
生姜的收获期一般在秋季，具体时间因种植环境和气候条件而异。
在北半球的南部地区，收获时间通常在10月份左右，而在北半球的北部地区，收获时间可能稍晚一些，取决于当地的气候和种植方式。
无论是在室内还是室外种植，生姜的收获时间都取决于种植环境和气候条件。
1生姜的收获期是11月至次年2月。
2因为生姜需要长达9个月的生长期，生长环境较为严格，收获期在寒冷的冬季，温度需要在10℃左右，此时生姜的营养价值和香气会更加浓郁。
3生姜属于常见的调味品和草药，具有很多功效，如暖身驱寒、促进消化、提高免疫力等，因此每年的收获期都受到人们的关注和期待。
