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糟卤猪肉做法

发布时间:2025-11-28 08:20:16   来源:    

糟卤猪肉是一道具有独特风味的传统菜肴,口感鲜香、肉质软嫩,适合喜欢清淡口味的人群。以下是制作步骤的简要总结。

步骤 内容
1 选用猪肋排或五花肉,切块后焯水去腥
2 准备糟卤汁:糯米酒糟、生抽、老抽、糖、姜片等混合
3 将肉块放入糟卤汁中腌制6-8小时
4 烧热锅后加入少许油,将肉煎至微黄
5 倒入糟卤汁,小火慢炖30分钟至入味
6 收汁后即可装盘食用

糟卤猪肉不仅美味,还富含蛋白质,是家庭餐桌上的佳品。做法简单,适合初学者尝试。