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卤鸡怎么做
发布时间：2025-12-12 04:20:06 来源：
卤鸡是一道经典的家常菜，味道鲜美、肉质软烂，适合搭配米饭食用。以下是制作卤鸡的步骤总结。
步骤
内容
1
准备食材：整鸡或鸡腿、姜片、葱段、八角、香叶、干辣椒等
2
鸡肉洗净，焯水去血沫，捞出备用
3
热锅凉油，放入姜、葱、香料炒香
4
加入适量生抽、老抽、料酒和清水
5
放入鸡肉，大火煮开后转小火慢炖1小时
6
根据口味调整盐和糖，收汁后即可出锅
卤鸡可根据个人喜好加入土豆、胡萝卜等配菜，增加口感层次。做法简单，适合家庭制作。
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