驴肉火烧是中国北方地区的一种传统小吃，尤其在河北、山东等地广为流传。它以酥脆的饼皮包裹炖煮过的驴肉，口感香浓，深受食客喜爱。
根据历史记载和地方风俗，驴肉火烧的起源地主要集中在河北省。尤其是保定、沧州一带，被认为是驴肉火烧的发源地之一。当地有丰富的驴肉加工传统，结合了面食制作技艺，逐渐形成了独特的风味。
综上所述，驴肉火烧起源于河北省，是当地饮食文化的重要组成部分。
