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毛肚怎么涮

发布时间:2025-12-27 08:20:09   来源:    

毛肚是火锅中的经典食材,口感爽脆,但如何正确涮煮才能保持最佳风味?以下是总结与建议:

涮煮步骤 说明
准备毛肚 选择新鲜、无异味的毛肚,清洗干净,切片或切条。
调料准备 准备香油、蒜泥、香菜、辣椒油等蘸料。
涮煮时间 水沸后放入毛肚,快速涮10-15秒,避免过久变老。
控制火候 使用中火或小火,避免烫焦。
食用方式 淋上调料,趁热食用,口感最佳。

注意事项:毛肚易熟,需掌握好时间;涮煮时可加入少许盐,提升口感。