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毛肚怎么涮

发布时间：2025-12-27 08:20:09 来源：

毛肚是火锅中的经典食材，口感爽脆，但如何正确涮煮才能保持最佳风味？以下是总结与建议：

涮煮步骤	说明
准备毛肚	选择新鲜、无异味的毛肚，清洗干净，切片或切条。
调料准备	准备香油、蒜泥、香菜、辣椒油等蘸料。
涮煮时间	水沸后放入毛肚，快速涮10-15秒，避免过久变老。
控制火候	使用中火或小火，避免烫焦。
食用方式	淋上调料，趁热食用，口感最佳。

注意事项：毛肚易熟，需掌握好时间；涮煮时可加入少许盐，提升口感。

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