麦苗，即小麦的嫩苗，是一种营养丰富的绿色蔬菜。它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有多种健康功效。
麦苗可直接生吃或烹饪，适合搭配多种食材。建议选择新鲜、无污染的麦苗，清洗干净后食用。适量食用有助于改善肠道健康，提升身体抵抗力。但脾胃虚寒者应慎食。
