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怎么制作滑肉
发布时间：2026-01-10 10:20:13 来源：
滑肉是一道口感细腻、味道鲜美的家常菜，制作简单，适合家庭烹饪。以下是制作滑肉的步骤总结。
步骤
内容
1
准备材料：猪肉（肥瘦相间）、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、葱姜水
2
猪肉切片或剁成肉末，加入盐、料酒、葱姜水搅拌均匀
3
加入一个鸡蛋和适量淀粉，继续搅拌至起胶
4
烧热油，将搅拌好的肉末放入锅中，用小火煎至定型
5
倒入适量清水或高汤，煮沸后转小火炖煮5-8分钟
6
最后根据口味调整盐和调料，出锅前可撒上葱花
制作滑肉的关键在于肉末的搅拌和火候的控制，确保口感滑嫩不柴。
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