红酒牛排是一道经典西餐，口感丰富、风味浓郁。制作关键在于选材与火候控制。
步骤总结：
1. 选材准备：选用优质牛排（如西冷、菲力），搭配红酒（建议赤霞珠或梅洛）。
2. 腌制处理：用盐、黑胡椒和橄榄油腌制15-30分钟。
3. 煎制牛排：热锅冷油，将牛排煎至表面金黄，根据喜好调整熟度。
4. 红酒炖煮：加入红酒、蒜、香料，小火慢炖10-15分钟。
5. 收汁装盘：将牛排取出，用剩余酱汁浇在牛排上，搭配蔬菜或土豆泥。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选材：牛排+红酒 |
| 2 | 腌制：盐、黑胡椒、橄榄油 |
| 3 | 煎制：热锅冷油，煎至金黄 |
| 4 | 红酒炖煮：加蒜、香料，小火炖10-15分钟 |
| 5 | 收汁装盘：酱汁浇牛排，配菜 |
按此方法制作，可轻松在家享受餐厅级美味。
