鳇鱼肉质鲜嫩，营养丰富，但处理起来稍显复杂。要让鳇鱼既好吃又简单，关键在于选材和烹饪方法。以下是几种常见的做法总结：
建议选择新鲜鳇鱼，提前去鳞、去内脏，清洗干净。烹饪时注意火候，避免过久导致肉质变硬。简单调味即可突出鱼的鲜美。
