凉拌海参是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用。制作时需注意选材和调味，以保留海参的鲜嫩口感。
步骤总结：
1. 准备材料：海参、葱姜蒜、香醋、生抽、香油、糖、辣椒油等。
2. 处理海参：提前泡发并清洗干净，焯水后切片。
3. 调制酱汁：将调料按比例混合均匀。
4. 拌制：将海参与酱汁混合，搅拌均匀即可。
凉拌海参简单易做，口感爽滑，是夏日餐桌上的好选择。
