回锅肉是一道经典的川菜，起源于中国四川省。它以肥瘦相间的五花肉为主料，经过煮、炒两道工序制作而成，口感香辣鲜香，深受大众喜爱。
回锅肉不仅是四川人家常菜，也逐渐在全国乃至海外广受欢迎。它的独特风味和丰富口感，使其成为川菜中的代表之一。
