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茴香豆怎么做好吃

发布时间：2026-01-20 15:10:11 来源：

茴香豆是一道传统小吃，口感香脆，风味独特。想要做出好吃的茴香豆，关键在于选豆、浸泡、煮制和炒制等步骤。以下是制作茴香豆的要点总结：

步骤	方法	注意事项
选豆	选用饱满、无虫蛀的黄豆	避免使用陈豆
浸泡	清水浸泡8-12小时	水量要足够，中途换水
煮制	加盐煮至豆皮裂开	控制火候，避免煮烂
腌制	加入茴香、桂皮等调料腌制	时间越长越入味
炒制	小火慢炒至酥脆	防止焦糊

通过合理掌握每一步，即可做出香脆可口的茴香豆。

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