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茴香豆怎么做好吃

发布时间:2026-01-20 15:10:11   来源:    

茴香豆是一道传统小吃,口感香脆,风味独特。想要做出好吃的茴香豆,关键在于选豆、浸泡、煮制和炒制等步骤。以下是制作茴香豆的要点总结:

步骤 方法 注意事项
选豆 选用饱满、无虫蛀的黄豆 避免使用陈豆
浸泡 清水浸泡8-12小时 水量要足够,中途换水
煮制 加盐煮至豆皮裂开 控制火候,避免煮烂
腌制 加入茴香、桂皮等调料腌制 时间越长越入味
炒制 小火慢炒至酥脆 防止焦糊

通过合理掌握每一步,即可做出香脆可口的茴香豆。