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正宗广式吊炉烧鸡做法步骤

发布时间：2026-05-06 05:12:41 来源：

正宗广式吊炉烧鸡以皮脆肉嫩、香味浓郁著称。制作关键在于腌制与烤制的火候控制。

步骤	内容
1	选用整只鸡，去内脏洗净，控干水分
2	腌制：用盐、糖、生抽、老抽、五香粉、料酒、姜蒜末均匀涂抹鸡身
3	静置腌制至少4小时，最好过夜
4	烤箱预热至200℃，将鸡挂入烤架，底部放水盘防焦
5	先烤20分钟上色，再调低温度至180℃烤30分钟
6	烤好后稍冷却，切块装盘

此方法保留了传统吊炉风味，适合家庭操作。掌握好腌制与烤制时间是成功的关键。

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