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蜜汁山药的正宗做法

发布时间:2026-05-08 01:36:42   来源:    

蜜汁山药是一道色香味俱全的传统家常菜,口感软糯、甜而不腻,深受喜爱。以下是正宗做法的总结:

步骤 内容
1 山药去皮切段,焯水去涩,捞出沥干
2 热锅凉油,加入冰糖炒至融化成琥珀色
3 倒入山药翻炒均匀,使表面裹上糖色
4 加入适量清水和生抽,小火焖煮10分钟
5 淋入水淀粉勾芡,收汁后撒上白芝麻即可

此做法保留了山药的原味,同时通过糖醋调味提升风味,是地道的家常做法。