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家常干煸辣子鸡的做法

发布时间：2026-05-21 03:00:40 来源：

干煸辣子鸡是一道经典的川菜，香辣过瘾、鸡肉鲜嫩。以下是其做法总结：

步骤	内容
1. 准备材料	鸡腿肉300g、干辣椒适量、花椒、姜蒜、葱段、盐、糖、料酒、生抽、淀粉
2. 处理食材	鸡肉切块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；干辣椒剪段，去籽
3. 炒制	热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香，再加入姜蒜爆香
4. 煸鸡	放入腌好的鸡肉翻炒至变色，加少许糖提鲜
5. 调味	加生抽、盐调味，最后撒葱段翻炒均匀即可

此做法简单易学，适合家庭操作。可根据口味调整辣椒和调料的用量，享受地道的香辣风味。

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