您现在的位置是:首页>热点 > 正文

桃酥的配方与制作

发布时间:2026-05-26 03:18:44   来源:    

桃酥是一款经典的中式点心,外酥内香,口感丰富。以下是其基本配方与制作步骤的总结。

项目 内容
食材 中筋面粉200g、低筋面粉50g、猪油80g、白砂糖60g、鸡蛋1个、泡打粉3g、水适量
制作步骤 1. 将面粉、泡打粉混合;2. 加入猪油揉成面团;3. 面团醒发后擀平,切成小块;4. 每块压扁,表面刷蛋液,撒芝麻;5. 烘烤180℃约15分钟至金黄。

桃酥的关键在于面团的层次感和烘烤温度的控制。掌握好比例与火候,即可做出酥脆可口的桃酥。