苦瓜汤是一道清爽解暑的家常菜，尤其适合夏季食用。以下为制作特色苦瓜汤的详细步骤与材料清单。
做法总结：
1. 苦瓜洗净切片，用盐水浸泡10分钟去涩。
2. 骨头焯水后洗净，与姜片一同放入锅中，加足量水煮沸。
3. 转小火炖1小时，加入苦瓜再煮10分钟。
4. 最后加盐和料酒调味即可。
此汤清热解毒，口感鲜美，是夏日餐桌上的健康选择。
