红烧鸡腿是一道经典的家常菜，色香味俱全，制作简单，适合家庭烹饪。以下是详细的步骤和材料清单。
步骤总结：
1. 鸡腿洗净，焯水去血沫。
2. 热锅凉油，放入姜、蒜、葱炒香。
3. 加入鸡腿翻炒，加入料酒、生抽、老抽、冰糖。
4. 倒入清水，大火煮开后转小火炖煮15分钟。
5. 收汁后即可出锅。
红烧鸡腿色泽红亮，肉质鲜嫩，是下饭佳品。
