艇仔粥是广州传统小吃，源于水上人家的生活习惯。相传清代，珠江上有很多以船为家的渔民，他们常在船上煮粥充饥，后逐渐演变成一种特色美食。因粥中常加入鱼片、虾米、蛋丝等食材，味道鲜美，深受市民喜爱。
艇仔粥不仅是味觉享受，也承载着岭南水乡的文化记忆。如今，它已成为广州饮食文化的重要代表之一。
