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农家私房黄鳝饭的做法

发布时间：2026-06-04 20:00:51 来源：

黄鳝饭是一道传统家常菜，结合了黄鳝的鲜美与米饭的香糯，口感丰富，营养健康。以下是制作步骤的总结。

步骤	内容
1	黄鳝处理：清洗干净，去内脏，切段，用料酒和姜片腌制10分钟
2	热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入黄鳝翻炒至变色
3	加入适量酱油、盐、糖调味，再加入适量清水煮沸
4	将洗净的大米倒入锅中，搅拌均匀后小火焖煮15-20分钟
5	关火后焖5分钟，撒上葱花即可出锅

这道菜做法简单，味道鲜美，适合家庭日常食用。可根据个人口味调整调料比例。

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