紫苏油做拌凉菜比较好，平常拌黄瓜或者其他菜的时候可以加入紫苏油，紫苏油具有很强很浓郁的清香，拌凉菜可以最大的保留紫苏籽油的营养，既提香又提味，如果有的人不喜欢紫苏籽油的味道，可以尝试用紫苏籽油和芝麻油一比一搭配，这样会更美味。
紫苏油比橄榄油更好。
因为紫苏油比橄榄油更高端，所含有的有利于健康的亚麻酸和亚油酸成分更高。
橄榄油是一种大众比较接受使用比较多的烹调用油。
而紫苏油则是定价高端的小众油品。
它的阿尔法亚麻酸和亚油酸的含量明显要高于橄榄油。
所以对心血管的保健作用更好更强。
但是两者都不适合热炒，比较适合于凉拌或者是放在汤品当中或者生吃。
利尔康、惠尔灵牌都不错的。
全称紫苏籽油是以紫苏籽为原料提取的食用油。
紫苏又名赤苏、苏子、也有叫白苏，是国家首批批准的药食两用植物，具有消痰、润肺、止痛、解毒等功效。
紫苏籽油含а－亚麻酸达56.14-64.82%，а－亚麻酸是人体必需的脂肪酸，它在人体中转化为代谢必要的生命活性因子DHA和EPA（植物脑黄金），不含胆固醇，对人体具有更显著的保健功能和医药功效。
