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做红烧鱼头的方法

发布时间：2026-06-12 19:42:57 来源：

红烧鱼头是一道色香味俱全的经典菜肴，做法简单，适合家庭制作。以下是详细步骤总结：

步骤	内容
1	准备食材：鱼头1个、姜片、蒜瓣、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水
2	鱼头洗净，两面切几刀，用料酒和盐腌制10分钟去腥
3	热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鱼头煎至两面金黄
4	加入适量清水，放入生抽、老抽、糖、盐调味
5	大火煮开后转小火慢炖15-20分钟
6	最后大火收汁，撒上葱段即可出锅

红烧鱼头口感鲜嫩，汤汁浓郁，搭配米饭非常美味。可根据个人口味调整调料比例。

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