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做红烧鱼头的方法

发布时间:2026-06-12 19:42:57   来源:    

红烧鱼头是一道色香味俱全的经典菜肴,做法简单,适合家庭制作。以下是详细步骤总结:

步骤 内容
1 准备食材:鱼头1个、姜片、蒜瓣、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水
2 鱼头洗净,两面切几刀,用料酒和盐腌制10分钟去腥
3 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入鱼头煎至两面金黄
4 加入适量清水,放入生抽、老抽、糖、盐调味
5 大火煮开后转小火慢炖15-20分钟
6 最后大火收汁,撒上葱段即可出锅

红烧鱼头口感鲜嫩,汤汁浓郁,搭配米饭非常美味。可根据个人口味调整调料比例。