总结：
E0级板材甲醛释放量更低，环保性更强，更适合对空气质量要求高的环境；E1级板材虽符合国家标准，但甲醛含量略高，长期居住需注意通风。两者主要区别在于甲醛释放量及环保等级。
综上，E0级更安全，E1级也可用，但建议保持良好通风。
