“盛情难却”的“却”意思是“推辞、拒绝”。整句指对方的热情难以拒绝，常用于形容人情往来中无法推脱的邀请或好意。
总结：在“盛情难却”中，“却”表示“拒绝”，整词表达因对方热情而无法推辞的意思，多用于人际交往中。
